C01.06 La città e il gusto Per sua natura il cibo ha sempre avuto una grande rilevanza non solo per gli aspetti nutrizionali ma anche per quelli sociali, psicologici e comunicativi. Durante il corso si affronterà il tema del cibo in tutte le sue declinazioni, in relazione agli spazi urbani che possono essere occupati da […]
I genovesi tra Mediterraneo e Atlantico Definita non a caso “la più atlantica delle città italiane”, in età medievale Genova è al centro della formazione di una nuova realtà occidentale- l’Occidente che conosciamo-costruita sulla creazione progressiva di un asse tra Mediterraneo e Atlantico, incardinato dalla fine del secolo XI sulla scelta di un sistema economico […]
C01.07 Urbanistica: “Miseria e Nobiltà” Ai giorni nostri l’accezione corrente del termine Urbanistica è di tipo prevalentemente burocratico/amministrativo. Ossia richiama un insieme di procedure, disposizioni tecnico/normative, talmente complicato e lento nel tempo, che è meglio lasciare se ne occupino gli addetti ai lavori. Questa, purtroppo, è la deformazione che la disciplina urbanistica ha subito in […]
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